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鸸鹋是鸟纲鸸鹋科唯一物种,以擅长奔跑而著名,是澳洲的特产,是世界上第二大的鸟类,仅次于非洲鸵鸟,因此也被称作澳洲鸵鸟,翅膀比非洲鸵鸟和美洲鸵鸟的更加退化,足三趾,是世界上最古老的鸟种之一。栖息于澳洲森林和开阔地带,吃树叶和野果。鸸鶓终生配对。每窝产7-10枚暗绿色卵,卵长13厘米。在地面上筑巢。雄鸟孵卵约60天。体上有条纹的幼雏出壳后很快就能跟着成鸟跑。特别的气管结构在繁殖期可发出巨大的隆隆声。鸸鹋是澳大利亚的国鸟。

鸸鹋油是鸸鹋的脂肪提炼而成,含有丰富的油酸、亚油脂肪酸、维生素E、维生素A、OMEGA-3、OMEGA-6等天然成分,澳大利亚生物科学研究机构CDIRO经过多年的实验证明,鸸鹋油融入人的皮肤后,可加速细胞的新陈代谢、促进血液循环、活化细胞组织、促进皮肤再生、加速伤口愈合、消除皮肤炎症、辅助防治皮肤癌等被土著人成为“生命之油”。